糀たっぷり！お砂糖を使わない鯛のお料理♡（旧ブログより）

旧ブログよりレシピ記事をお引越し中♪

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今回作ったのは…

シンプルに

お塩と胡椒だけで下味をつけ

オリーブオイルとバターで焼いた

鯛のポワレ♡

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付け合わせは

鯛と一緒に頂いた紫キャベツの

SMART FOODなマリネ♡

オメガ３が摂れる♪
紫キャベツの梅酢と甘糀マリネ
No sugar, Low carb, Low fat, VEGAN

【材料】
・紫キャベツ　１００g（1/4個くらい）
☆甘糀　大さじ１
　（甘糀：糀と米だけで作られた甘酒）
☆梅酢（純米酢でもOK）小さじ２
☆ヘンプシード　大さじ１
☆亜麻仁油　小さじ１

※調味料はメーカーや種類によって味が異なりますので
　上記分量を目安にお好みで調整してください☆

【作り方】
１、紫キャベツは千切りにして軽く塩をふり、塩もみしてから水分を絞る。

２、よく水分を絞った紫キャベツに、☆をすべて加えてよく混ぜて出来上がり。

亜麻仁油は酸化しやすいので

作り置きしたい場合には亜麻仁油を加えずに作り

食べる直前にかけるようにしてください＾＾

梅酢は純米酢でもOK。
レモンやライムに変えてもおいしいです！

オメガ３は少なくなりますが

亜麻仁油→オリーブオイル

ヘンプシード→お好みのナッツを刻んで

でも、おいしく作れます♪

頭の方は

定番の煮付けにしましたよ＾＾

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こちらも

お砂糖は使わずに

お醤油、甘糀、みりん、塩糀、生姜

で作りました♡

糀たっぷり！
お砂糖を使わない鯛の煮付け
No sugar, Low carb, Low fat

【材料】
・鯛（頭１つ分と身２切れ）
☆水　３００cc
☆醤油　大さじ３
☆甘糀　大さじ３
☆みりん　大さじ２
☆塩糀　小さじ１
☆生姜（スライス）４〜５枚

※調味料はメーカーや種類によって味が異なりますので
　上記分量を目安にお好みで調整してください☆

【作り方】
１、鯛に熱湯を回しかけ、鱗や血あいなどを水で洗い流す。
　
２、☆をすべて鍋または大きめのフライパンに入れ、煮立たせる。

３、煮立ったら鯛を入れ、落とし蓋をして弱火で煮る。

４、途中、アクが気になったら取り除き、汁気が半分くらいになったら出来上がり！